O que Comer em Madrid
Estás à procura de informação acerca do que comer em Madrid? Madrid está rapidamente a tornar-se um sério candidato no boom da gastronomia espanhola ao tornar-se uma potência da culinária tanto para as refeições tradicionais como para as avant-garde.
A cidade é o paraíso para os foodies, graças aos seus restaurantes modestos repletos de pratos calorosos e saborosos. Bares de tapas, cafés e restaurantes são uma forma de vida em Madrid. As pessoas locais vivem pela combinação entre caminhar-parar-comer-repetir, e a comida e bebida vão sempre lado a lado.
Como os preços são relativamente baixos, podes comer fora todas as noites sem ficares pobre. Nenhuma visita à capital espanhola ficará completa sem experimentares pelo menos algumas destas comidas típicas de Madrid.
1. Huevos Rotos
Os Huevos Rotos são uma refeição preferida em Madrid e significa literalmente “ovos partidos”. Este prato consiste em ovos ligeiramente fritos colocados sobre batatas fritas. As batatas absorvem a gema do ovo e tornam-se uma refeição salgada saborosa.
Este prato geralmente vem acompanhado com pedaços de chouriço, fatias de presunto Ibérico, marisco ou outros tipos de carne e peixe. É servido quente.
2. Callos a la Madrileña
Callos é uma das comidas típicas de Madrid durante a época de inverno. Normalmente vais encontrar este estufado em pratos de barro. Ele consiste em tiras de tripa de vaca, pedaços de chouriço e fatias de Morcilla. Este ensopado defumado saboroso tem sido um prato para o tempo frio preferido nos bares e tabernas de Espanha desde há centenas de anos.
As primeiras receitas de Callos datam ao século XVI! É frequente a paprika dar uma cor vermelha a este estufado caloroso.
3. Torrija
Se por acaso estiveres em Espanha durante a Semana Santa, então a Torrija é algo que deves experimentar. A Torrija é uma sobremesa tradicional que os restaurantes locais oferecem durante a Semana Santa. As Torrijas são a versão espanhola da torrada francesa.
São pão duro mergulhado numa mistura de ovos e anis. As Torrijas são depois encharcadas em leite ou vinho, fritas em azeite e servidas com uma cobertura de açúcar, canela e mel.
4. Porras
Vais encontrar Porras para o pequeno-almoço nos restaurantes locais e nas roulottes de rua em todo o lado em Madrid. As pessoas locais parecem preferir as Porras gordurosas e com mais massa, em vez das que são finas e estaladiças. A forma dos madrileños comerem Porras é mergulhando-as em café ou bebidas de chocolate. Se planeias viajar com crianças, este local ajuda-te. Existe um outro tipo de Porras cobertas com chocolate para as crianças.
A maioria dos sítios em Madrid compra os seus churros e Porras durante a manhã numa loja de fritos e serve-os à temperatura ambiente.
A Tortilla, ou omelete espanhola, é um básico da culinária espanhola e uma das comidas mais típicas de Madrid. Aqui na capital, a grande diversidade deste prato simples está numa montra proeminente.
Podes encontrar todas as variedades de Tortilla. Umas são amontoados de ovos mal cozinhados e batatas que tens de comer com pão. Outras são fatias firmes com tudo, desde cebolas caramelizadas a cogumelos, salsichas e pimentos. A maior parte dos bares em Madrid irão servir-te um quadrado pequeno de Tortilla com um palito como tapa, mas para apreciares totalmente este prato, então um Pincho de Tortilla é algo que tens de experimentar!
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